background

Els vins

« Tornar al llistat de vins


Coma Fredosa 2012

40% Cabernet sauvignon
60% Garnatxa negra
11 mesos en barrica de roure francès


Verema: manual
Denominació d'origen: Empordà
Potencial guarda en condicions ideals: 4–8 anys

Temperatura de servei: 17–19º C
Temperatura de conservació: 11–14º C

Acidesa: 6,2 gr/ltr*
Grau alcohòlic: 15%vol
ph: 3.5

Copes: Tipus Syrah o de vins mediterranis poc abombades.
Decantació: 1h. abans del servei; no li és imprescindible.

celler hugas de batlle, Coma Fredosa 2012


Homenatge: Un dels cupatges més importants en les varietats negres de tot el món per la bona harmonia dels tanins, la persistència i la longevitat del Cabernet Sauvignon amb la finura, l’elegància i el cos de la Garnatxa Negra de llarga tradició a l’Empordà.

L’harmonia del cupatge: Cupatge de vocació internacional amb una aroma especiada que es dóna sobretot en aquelles zones vitivinícoles on el sòl pissarrós li accentua els tocs de pebre i de sals aromàtiques. Llur combinació junt amb les notes balsàmiques que començaran a sortir d’aquí pocs mesos es convertiran en les notes predominants d’un vi que conservarà el seu color degut als assolellats estius càlids i als terrenys àcids de les Alberes quan arriben al mar.

Vi de terrer: costers de Colera: Varietats que resisteixen la tramuntana que fa patir les fulles. Vinyes conreades fins a deu anys abans de donar el seu fruit i que quan ho fan ens regalen la dolçor inequívocament mediterrània de les baies vermelles, gairebé empalagoses que fins els senglars i els moixons pugnen per endur-se abans no arribi la tardor. D’aquests raïms n’extreiem tot el gust i l’harmonia que posem en aquest ampolla tapada amb suro que els farà millorar. Tot plegat, un bocí de la nostra vinya de Colera.

Nota de cata: Vermell profund i ribet blavós, bona capa, fosca com correspon al Cabernet. De la Garnatxa en destaca el perfum i la fruitositat en nas, records de maduixa i maduixa confitada, aroma d’eterna joventut en un vi de pissarres que li marquen la mineralitat, l’elegància i la franquesa. Boca suau però consistent. Profunda però lleugera. Delicadesa de la Garnatxa amb la persistència del conjunt.